作为一名美食家，我对各地美食都有着浓厚的兴趣，今天就来为大家介绍一道地道的家常菜——花白鲢麻辣鱼，这道菜以其鲜美的口感和独特的麻辣味道，深受人们喜爱。

我们需要准备新鲜的食材：一条花白鲢鱼，适量的葱姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱等，便是具体的家常做法：

1、将花白鲢鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状，用料酒、盐、姜片腌制10分钟，让鱼肉更加入味。

花白鲢麻辣鱼的家常做法

2、锅中烧开水，将腌制好的鱼块放入锅中焯水，捞出备用。

3、另起锅，加入适量的油，待油温升高后，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香。

4、接着加入适量的豆瓣酱，翻炒均匀，炒出红油。

5、将焯水后的鱼块放入锅中，翻炒均匀，让鱼块充分吸收调料的味道。

6、加入适量的水，大火烧开后，转小火慢炖15分钟，让鱼肉更加鲜嫩。

7、加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀，出锅前撒上葱花、香菜点缀。

这样，一道美味的花白鲢麻辣鱼就做好了，这道菜色泽红亮，鱼肉鲜嫩，麻辣味道浓郁，非常适合家庭聚餐时食用，希望大家喜欢这道家常菜，也欢迎在评论区分享您的美食心得。

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花白鲢麻辣鱼的家常做法