苦瓜黑豆腐的做法
苦瓜黑豆腐，这是一道既养生又美味的家常菜，下面我来为大家详细介绍它的做法。
准备苦瓜一条，黑豆腐一盒，蒜末、姜末、辣椒末适量，将苦瓜切成薄片，用盐腌制一下，然后洗净，这样可以去除苦味，黑豆腐切成小块，备用。
热锅凉油，油温五成热时，放入蒜末、姜末、辣椒末爆香，然后放入苦瓜片，翻炒均匀，炒至苦瓜变软。
放入黑豆腐，轻轻翻动，让豆腐与苦瓜充分融合，加入适量的盐、酱油、蚝油调味，翻炒均匀。
加入适量的水，大火烧开后，转小火炖煮5分钟，让豆腐充分吸收汤汁，待汤汁浓稠，撒上葱花，即可出锅。
这道苦瓜黑豆腐，色香味俱佳，苦瓜的苦味与黑豆腐的鲜嫩相得益彰，营养丰富，是一道非常适合夏天食用的养生佳肴。
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