红烧兔子肉是一道色香味俱佳的佳肴，其肉质鲜嫩，味道醇厚，下面，我将为您详细介绍红烧兔子肉的做法大全，让您在家中也能轻松享受到这道美味的佳肴。

准备好以下食材：兔子肉、生姜、大蒜、葱、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、冰糖、食盐、清水。

做法步骤如下：

1、将兔子肉清洗干净，切成块状，备用。

2、生姜切片，大蒜拍碎，葱切段，备用。

红烧兔子肉的做法大全

3、锅中加水，放入兔子肉，加入少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出兔子肉，用清水冲洗干净。

4、锅中倒入适量油，放入冰糖，小火慢慢熬糖色。

5、待冰糖熬至微微发黄时，放入兔子肉翻炒均匀，使之上色。

6、加入生姜片、大蒜和葱段，翻炒出香味。

7、加入生抽、老抽，翻炒均匀，让兔子肉充分吸收调料的味道。

8、加入八角、桂皮、香叶，翻炒均匀。

9、倒入适量料酒，大火煮开后转小火炖煮30分钟。

10、炖至兔子肉熟烂，汤汁浓稠时，加入食盐调味，翻炒均匀。

11、撒上葱花，出锅即可。

按照以上做法，您就可以在家享受到美味的红烧兔子肉了，这道菜肴肉质鲜嫩，味道浓郁，搭配米饭或面条，都是极佳的选择，祝您烹饪愉快！

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