红根菠菜，以其鲜艳的红色根茎和丰富的营养价值，成为许多美食爱好者餐桌上的常客，下面，我将为大家介绍一种简单而美味的红根菠菜做法。

红根菠菜的做法

将新鲜的红根菠菜清洗干净，去掉老叶和根部，将菠菜放入沸水中焯水片刻，捞出后用冷水冲洗，以保持菠菜的鲜嫩口感，将焯好水的菠菜轻轻挤干水分，切成适口的长度。

热锅凉油，放入蒜末和少许干辣椒爆香，然后将菠菜倒入锅中，快速翻炒，为了保持菠菜的色泽和营养，翻炒时间不宜过长，加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

这样炒出的红根菠菜色泽翠绿，口感鲜嫩，既保留了菠菜的原汁原味，又带有蒜香和辣味，是一道简单又美味的家常菜，不仅可以作为餐桌上的绿叶蔬菜，还能为身体提供丰富的营养。

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红根菠菜的做法