作为一名资深美食家，我来为大家详细介绍一下臭豆腐辣螃蟹的独特做法，这道菜结合了臭豆腐的独特风味和螃蟹的鲜美口感，让人一尝难忘。

准备好新鲜的螃蟹和臭豆腐，将螃蟹洗净，去掉内脏和蟹盖，切成块状；臭豆腐切成小块，备用。

臭豆腐辣螃蟹的做法

热锅凉油，油温五成热时，放入葱姜蒜爆香，再加入适量的豆瓣酱，炒出红油，将螃蟹块放入锅中，用中火翻炒至蟹肉变色。

随后，加入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让螃蟹充分吸收调料的味道，再将切好的臭豆腐放入锅中，与螃蟹一同翻炒。

加入适量的清水，水量刚好没过食材即可，盖上锅盖，用中小火焖煮10分钟，让臭豆腐和螃蟹的味道充分融合，待汤汁浓稠，撒上葱花、香菜，翻炒均匀，即可出锅。

臭豆腐辣螃蟹的做法

这道臭豆腐辣螃蟹色泽诱人，味道鲜美，既有臭豆腐的浓香，又有螃蟹的鲜美，是一道不可多得的美食佳肴，喜欢尝试新口味的你，不妨亲自尝试一下这道美味佳肴。

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臭豆腐辣螃蟹的做法