臭豆腐拌面筋的做法
作为一名资深美食家，我来为大家详细介绍一下臭豆腐拌面筋的独特做法，这道菜融合了臭豆腐的特殊香气与面筋的弹牙口感，让人一尝难忘。
准备好所需食材：新鲜的面筋、臭豆腐、香菜、蒜末、辣椒、酱油、香醋、白糖、盐和香油。
具体做法如下：
1、面筋切成小块，放入沸水中焯水，捞出后沥干水分，备用。
2、臭豆腐切成小块，放入热油中炸至金黄，捞出沥油。
3、锅中留少许底油，加入蒜末和辣椒爆香。
4、将炸好的臭豆腐块倒入锅中，加入酱油、香醋、白糖、盐和适量水，翻炒均匀。
5、将炒好的臭豆腐和面筋混合，加入香菜段，淋上香油，拌匀即可。
这道臭豆腐拌面筋色泽诱人，口感丰富，既有臭豆腐的浓郁香气，又有面筋的筋道口感，是夏日餐桌上一道不可多得的美味佳肴。
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