自制豆腐腌菜汤，不仅是一道美味可口的家常菜，更是承载着满满情感与回忆的佳肴，下面，我将分享这道汤品的详细做法。

准备新鲜的豆腐一盒，腌菜（如雪里红、芥菜等）适量，还需要一些蒜末、姜片、枸杞和调味料。

1、将豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

自制豆腐腌菜汤的做法

2、腌菜用清水浸泡片刻，去除多余的盐分，然后切成小段。

3、热锅冷油，放入蒜末和姜片爆香，再加入腌菜翻炒片刻。

4、加入适量水，大火烧开后，放入焯好水的豆腐块，小火慢炖。

5、汤炖至豆腐入味，加入枸杞，调整味道，撒上少许胡椒粉提鲜。

自制豆腐腌菜汤的做法

6、撒上葱花，关火即可。

这道汤品的关键在于腌菜的腌制程度和豆腐的嫩滑口感，喝上一口，酸辣可口，豆腐的嫩滑与腌菜的鲜香相互交融，既开胃又养生，是家庭聚餐的绝佳选择。

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自制豆腐腌菜汤的做法