作为一名资深美食家，我深知自制卤煮豆腐的美妙之处，这道家常菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，下面我将为大家详细介绍自制卤煮豆腐的做法大全。

准备食材：嫩豆腐一盒，五花肉100克，木耳适量，胡萝卜半根，青红椒各一个，葱姜蒜适量。

我们来处理食材：将豆腐切成小块，五花肉切成薄片，木耳泡发后撕成小朵，胡萝卜切片，青红椒切丝。

下面是具体的做法步骤：

自制卤煮豆腐的做法大全

1、锅中烧开水，放入豆腐焯水去腥，捞出备用。

2、热锅凉油，放入五花肉片煸炒，炒至肉片变色，加入葱姜蒜炒香。

3、放入木耳、胡萝卜翻炒均匀，加入适量生抽、老抽调色。

4、加入适量热水，放入焯好水的豆腐，大火煮开。

5、转小火炖煮10分钟，让豆腐充分吸收汤汁。

自制卤煮豆腐的做法大全

6、加入青红椒丝，翻炒均匀，再加入适量盐、鸡精调味。

7、撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。

自制卤煮豆腐的关键在于火候和调料的搭配，掌握好这两个要点，就能做出一道美味的卤煮豆腐，这道菜色泽诱人，口感滑嫩，味道鲜美，是一道不可多得的家常美食，大家不妨尝试一下，相信会给你带来不一样的味蕾体验。

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自制卤煮豆腐的做法大全