作为一名资深美食家，我对于蒸菜馆的豆角鸡蛋做法情有独钟，这道菜色泽翠绿，口感鲜嫩，既保留了豆角的营养价值，又使鸡蛋的细腻与豆角的清香完美融合。

蒸菜馆豆角鸡蛋做法

蒸菜馆的师傅会精选新鲜的豆角，洗净后切成均匀的小段，以确保每一口都能尝到豆角的鲜美，将鸡蛋打散，加入适量的盐和温水，搅拌均匀，然后将切好的豆角放入蒸盘中，均匀地铺开，再将鸡蛋液缓缓倒入豆角上。

在蒸制过程中，火候的掌握至关重要，蒸菜馆的师傅会根据豆角的厚度和鸡蛋液的多少，调整蒸制时间，确保豆角熟而不烂，鸡蛋凝固而不老，待豆角鸡蛋出锅后，撒上葱花和适量的酱油，瞬间香气四溢，令人食欲大增。

这道蒸豆角鸡蛋，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是蒸菜馆中不可或缺的佳肴。

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蒸菜馆豆角鸡蛋做法