肉泥面鱼，这是一道集鲜美与口感于一身的经典面食，下面，就让我这个美食家来为您详细介绍一下这道美食的做法。

准备好新鲜的猪肉馅，最好选择五花肉，因为肥瘦相间的肉馅能更好地提升口感，还需要面粉、鸡蛋、葱姜水、生抽、料酒、盐、胡椒粉等调料。

制作过程如下：

1、将面粉放入一个大碗中，打入鸡蛋，加入适量的葱姜水，搅拌均匀，揉成面团，醒发20分钟。

肉泥面鱼的做法

2、面团醒发好后，揉成长条，切成小块，擀成面皮。

3、将肉馅放入碗中，加入适量的生抽、料酒、盐、胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

4、取一个面皮，放入适量的肉馅，对折成半月形，捏紧边缘，使其密封。

5、锅中烧开水，放入制作好的肉泥面鱼，煮至浮起，捞出备用。

6、另起锅，加入适量的油，放入葱姜爆香，加入生抽、料酒、盐、胡椒粉等调料，煮成汤汁。

肉泥面鱼的做法

7、将煮好的肉泥面鱼放入汤汁中，翻炒均匀，让汤汁充分包裹每一块面鱼。

8、撒上葱花、香菜，即可出锅。

这道肉泥面鱼色泽鲜亮，口感滑嫩，鲜美可口，是一道非常适合家庭制作的美食，学会这道做法，相信您定会赢得家人的喜爱。

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肉泥面鱼的做法