算容酱，这道源自我国传统的调味品，深受烹饪爱好者的喜爱，其独特的风味，既可用于拌菜，也能为炖煮肉类增添层次，下面，就让我这个美食家来为大家详细介绍一下算容酱的做法。

准备适量的黄豆、面粉、辣椒粉、花椒、八角、桂皮等香料，黄豆需提前浸泡，使其充分吸水膨胀，然后将泡好的黄豆煮熟，捞出沥干水分。

算容酱的做法

将煮熟的黄豆捣碎，加入适量面粉，搅拌均匀，使其成为糊状，将糊状物均匀涂抹在蒸盘上，厚度约为1厘米，将蒸盘放入蒸锅中，用大火蒸制约30分钟，待糊状物熟透后取出。

将辣椒粉、花椒、八角、桂皮等香料磨成粉末，与蒸熟的黄豆糊混合均匀，将混合好的物料放入阳光下晾晒，晾晒过程中要经常翻动，使其均匀受热，晾晒约一周后，物料会逐渐干燥，此时将其放入石磨中磨成细粉。

将磨好的算容酱粉放入干净的瓶子中，加入适量的盐、糖、料酒等调料，搅拌均匀，密封保存，放置一段时间后，算容酱的香味会更加浓郁。

算容酱的做法看似简单，但每一个环节都需细心操作，才能确保酱料的品质，学会这道传统美食的做法，不仅能为生活增添乐趣，还能在烹饪中体验到传统的味道。

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算容酱的做法