作为一名资深的美食家，我对烤小羊肉排骨的烹饪技巧颇有研究，这道菜肴以其独特的香气和鲜美的口感，深受食客们的喜爱，下面，我将为大家详细介绍烤小羊肉排骨的做法大全。

选择新鲜的羊排骨是关键，新鲜的羊排骨肉质鲜嫩，骨头与肉之间的脂肪分布均匀，烤制出来口感更佳，以下是具体的烹饪步骤：

1、准备材料：羊排骨、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉等。

2、将羊排骨洗净，用刀背轻轻拍打，使肉质更加松软。

烤小羊肉排骨的做法大全

3、在锅中加入适量的水，放入羊排骨，加入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽，大火煮开后转小火炖煮30分钟，使肉质更加鲜嫩。

4、将炖煮好的羊排骨捞出，沥干水分，用盐、糖、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉等调料腌制20分钟，让调料充分渗透进肉质。

5、预热烤箱，将腌制好的羊排骨放入烤盘，用烤箱预热功能烤制10分钟。

6、取出烤盘，将羊排骨翻面，再烤制10分钟，直至表面金黄酥脆。

7、烤制过程中，可适时刷上适量的蜂蜜，增加菜肴的香甜口感。

8、烤好后，取出羊排骨，撒上葱花、香菜等点缀，即可上桌。

遵循以上步骤，你就能在家中轻松制作出美味的烤小羊肉排骨，这道菜肴香气扑鼻，口感鲜美，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不可或缺的佳肴。

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