香菇熏豆腐，家常美食中的美味与营养

香菇熏豆腐作为一道传统的家常菜，深受我国广大食客的喜爱，它将香菇的浓郁香气与豆腐的细腻口感完美结合，不仅美味可口，还具有丰富的营养价值。

食材介绍：

香菇：香菇具有肉质肥厚、口感鲜美的特点，富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，具有很高的药用价值。

豆腐：豆腐是一种大豆制品，含有丰富的植物蛋白、钙、铁等矿物质，低脂肪、低热量，是理想的健康食品。

作用功效：

1、提高免疫力：香菇中的香菇多糖具有提高免疫力的作用，能够增强人体抵抗力，预防感冒等疾病。

2、预防心血管疾病：香菇中的香菇素能降低血脂、降低胆固醇，有助于预防心血管疾病。

3、抗氧化：豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，能够清除体内自由基，延缓衰老。

香菇熏豆腐，家常美食中的美味与营养

4、促进消化：香菇和豆腐中都含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化，预防便秘。

简单做法提示：

1、准备食材：香菇、豆腐、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐等。

2、香菇洗净，切成片；豆腐切成小块，焯水去腥。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入香菇煸炒出香味。

4、加入生抽、老抽、料酒、糖、盐等调料，翻炒均匀。

5、放入焯好水的豆腐，轻轻翻动，让豆腐充分吸收调料。

6、加水漫过豆腐，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

7、汤汁浓稠后，撒上葱花，即可出锅。

小贴士：

1、熏豆腐时，豆腐要焯水去腥，这样才能保证口感鲜美。

2、调料要根据个人口味适量添加，不要过多。

3、炖煮过程中，要经常翻动豆腐，防止糊锅。

4、可根据个人喜好，加入一些蔬菜如胡萝卜、青椒等，增加口感和营养。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的香菇熏豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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