作为一个资深美食家，葱爆鸡蛋这道家常菜不仅简单易学，而且味道鲜美，深受大家的喜爱，下面，我就来为大家详细介绍一下葱爆鸡蛋的教程做法以及一些实用的窍门。

准备好新鲜的鸡蛋和青葱，将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒，搅拌均匀，青葱洗净切成小段备用，热锅凉油，油温五成热时，倒入搅拌好的鸡蛋液，待鸡蛋液基本凝固时，用铲子轻轻翻炒，使其更加松散。

炒至鸡蛋基本成型后，加入切好的青葱段，快速翻炒均匀，让葱段的香味充分融入鸡蛋中，可以加入少许生抽和老抽，调整颜色和口味，炒至葱段变软，鸡蛋完全熟透，即可出锅。

葱爆鸡蛋教程做法窍门图片

窍门如下：

1、鸡蛋液中加入少许料酒，可以去腥增香。

2、炒鸡蛋时火不宜太大，以免鸡蛋过于干硬。

3、葱段要最后加入，过早加入容易炒糊，影响口感。

以下是一张葱爆鸡蛋的美图供您参考，看着是不是已经跃跃欲试了呢？快去厨房动手试试吧！

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