炭烤猪蹄排骨，是一道色香味俱佳的美食，下面，我将为您详细介绍这道美味的制作过程。

准备好新鲜的猪蹄排骨，将其清洗干净，去掉多余的毛发和杂质，用刀将猪蹄排骨剁成适当大小的块，以便于烹饪。

炭烤猪蹄排骨的做法

1、腌制：将剁好的猪蹄排骨放入大碗中，加入适量的蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉、胡椒粉等调料，搅拌均匀，让调料充分渗透进肉中，腌制2-3小时，使其更加入味。

2、炭烤：在炭火上铺上一层锡纸，将腌制好的猪蹄排骨均匀地摆放在锡纸上，用炭火慢烤，期间要不断翻动，让每一面都能均匀受热，烤至表面金黄，肉质熟透。

3、调味：在烤制过程中，可以根据个人口味，适时刷上一些烧烤酱、蜂蜜或者辣椒酱，增加猪蹄排骨的口感和风味。

4、出炉：当猪蹄排骨烤至色泽金黄、香气四溢时，即可出锅，这时，您可以撒上一些葱花、香菜等调料，增加口感和美观度。

炭烤猪蹄排骨，外焦里嫩，香气扑鼻，味道鲜美，是一道不可错过的美食，在烹饪过程中，掌握好火候和调料的搭配，就能让这道菜肴焕发出诱人的魅力。

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炭烤猪蹄排骨的做法