肉末豆腐，一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，以下是肉末豆腐的详细做法和所需配料：

准备以下配料：

– 老豆腐1块

– 猪肉末100克

– 青红椒各1个，切丁

– 葱、姜、蒜末各适量

– 生抽、老抽、豆瓣酱各1大勺

肉末豆腐的做法和配料

– 盐、糖、鸡精各少许

– 水淀粉适量

– 食用油适量

做法步骤如下：

1、豆腐切成约1厘米厚的片，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

2、热锅凉油，油温5成热时，放入葱姜蒜末爆香。

3、加入肉末翻炒至变色，再加入豆瓣酱炒出红油。

4、放入焯好水的豆腐，轻轻翻动，防止豆腐破碎。

肉末豆腐的做法和配料

5、加入生抽、老抽调色，再加入适量的水，小火慢炖使豆腐入味。

6、加入青红椒丁，翻炒均匀。

7、根据口味加入适量的盐、糖、鸡精调味。

8、用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，翻炒均匀。

9、出锅前撒上葱花提香，即可盛出。

这道肉末豆腐色泽诱人，豆腐嫩滑，肉末鲜香，是一道深受各年龄层喜爱的佳肴。

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肉末豆腐的做法和配料