作为一名资深的美食家，我深知肉末豆腐与米饭的搭配，能够带来怎样的味蕾享受，以下是肉末豆腐做米饭的详细做法，供您参考：

准备好新鲜的嫩豆腐、猪肉末、蒜末、姜末、青红椒等食材，将豆腐切成小块，用开水焯水去腥，捞出备用，将猪肉末用料酒、生抽、盐、糖、淀粉等调料腌制一下，以增加口感和鲜味。

肉末豆腐做米饭的做法

炒锅加热，放入适量的油，待油温升高后，放入蒜末和姜末爆香，再加入腌制好的肉末，快速翻炒至变色，加入适量的豆瓣酱，炒匀出红油，将焯好水的豆腐块轻轻放入锅中，尽量不要破坏豆腐的形状。

加入适量的清水，水量刚好没过豆腐即可，然后加入生抽、老抽、盐、糖等调料，大火烧开后转小火慢炖，待豆腐炖至入味，汤汁浓稠，加入青红椒丁，翻炒均匀，另起一锅，煮好米饭备用。

肉末豆腐做米饭的做法

将炖好的肉末豆腐浇在米饭上，搅拌均匀，即可享用，这道肉末豆腐米饭色香味俱佳，豆腐嫩滑，肉末鲜香，与米饭的搭配更是相得益彰，让人食欲大增。

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肉末豆腐做米饭的做法