青椒肉丝毛豆，家常美食的鲜美融合

青椒肉丝毛豆，是一道色香味俱佳的家常菜，深受我国广大食客的喜爱，它将青椒的爽脆、肉丝的鲜嫩与毛豆的清香完美结合，不仅美味可口，而且营养价值丰富。

食材介绍：

青椒，又称甜椒，含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等营养成分，具有抗氧化、提高免疫力的作用，肉丝选用猪肉里脊，肉质鲜嫩，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等，有助于补充体力，毛豆，又称大豆，含有丰富的植物蛋白、膳食纤维、矿物质等，有助于降低血压、降血脂。

作用功效：

1、提高免疫力：青椒中的维生素C和维生素E具有很好的抗氧化作用，可以增强人体免疫力，抵抗病毒入侵。

2、补充体力：猪肉里脊中的蛋白质和脂肪能够为人体提供能量，有助于恢复体力。

3、降低血压、降血脂：毛豆中的植物蛋白和膳食纤维有助于降低血压、降血脂，预防心血管疾病。

青椒肉丝毛豆，家常美食的鲜美融合

4、促进消化：青椒、猪肉和毛豆中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

简单做法提示：

1、准备食材：青椒、猪肉里脊、毛豆、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉等。

2、青椒切丝，猪肉里脊切成细丝，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。

3、毛豆洗净，放入沸水中焯水2分钟，捞出备用。

4、烧热锅，加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的肉丝翻炒至变色。

5、加入青椒丝和毛豆，翻炒均匀，加入生抽、老抽、盐、糖调味。

6、炒熟后，出锅装盘即可。

小贴士：

1、青椒和毛豆焯水时，加入少许盐，可以保持食材的色泽鲜亮。

2、肉丝腌制时，加入淀粉可以使肉丝更加鲜嫩。

3、炒菜时，火候要控制好，避免炒糊。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的青椒肉丝毛豆，都能让家的味道更加浓郁

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