碱粽，作为端午节期间的传统美食，不仅口感独特，而且制作过程也充满了趣味，下面我来分享一款简单的碱粽做法：

准备适量的糯米、碱水、粽叶以及馅料（如红豆、花生、五花肉等），糯米需要提前浸泡在碱水中，一般浸泡时间为4-6小时，让糯米充分吸收碱水的味道。

碱粽的做法

将粽叶洗净，剪去两端，浸泡在热水中使其变得柔软，取一片粽叶，折成漏斗状，放入适量的糯米，加入馅料，再覆盖一层糯米，然后将粽叶折回，将糯米包裹得严严实实。

将包好的粽子放入锅中，加入足够的水，水量需没过粽子，大火煮沸后，转小火慢炖2-3小时，直至粽子熟透，期间要注意保持水位，防止干锅。

待粽子熟透后，取出晾凉，解开粽叶，即可品尝美味的碱粽，碱粽的口感软糯，带有淡淡的碱水味，馅料丰富，让人回味无穷。

制作碱粽虽然需要一些耐心，但过程却充满了乐趣，在端午节期间，与家人一起动手制作碱粽，不仅能传承传统文化，还能增进亲子间的感情，不妨试着动手做一下，体验这份传统的美味吧！

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/230310.html

碱粽的做法