作为一名资深美食家，我深知菜心鸡蛋包子的美味与魅力，下面，就让我来为大家详细介绍一下这款地道的家常美食的做法。

准备食材：新鲜菜心、鸡蛋、猪肉馅、面粉、酵母粉、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、食盐、白糖、香油等。

步骤一：将面粉和酵母粉混合，加入适量温水，揉成面团，发酵至原体积的2倍大。

菜心鸡蛋包子做法

步骤二：将菜心洗净，焯水后切碎；葱姜蒜切末备用。

步骤三：将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、生抽、老抽、料酒、食盐、白糖、香油等调料，搅拌均匀。

步骤四：将发酵好的面团揉匀，分成小剂子，擀成包子皮。

步骤五：将调好的猪肉馅和切碎的菜心放入包子皮中，包好，放入蒸锅中。

步骤六：将鸡蛋打散，均匀涂抹在包子表面，使包子表面光滑。

步骤七：蒸锅上汽后，将包子放入蒸锅，中火蒸15分钟左右，即可出锅。

这样，一款美味的菜心鸡蛋包子就做好了，咬一口，满口鲜香，既有菜心的清香，又有鸡蛋的醇厚，猪肉馅更是鲜美可口，搭配一杯热粥，简直是早餐的绝佳选择。

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菜心鸡蛋包子做法