作为一名资深美食家，我深知老豆腐烧烤串的独特魅力，这道美食将豆腐的嫩滑与烧烤的香辣完美结合，下面就来为大家详细介绍它的做法。

选取质地紧实的老豆腐，切成大小均匀的方块，用刀在豆腐块上划出十字花刀，深度以不切断为宜，这样能更好地吸收调料。

老豆腐烧烤串的做法

将切好的豆腐块放入大碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、五香粉、辣椒粉、孜然粉等调料，搅拌均匀，让豆腐充分吸收调料的味道，腌制时间约为30分钟，期间可以翻动几次，确保豆腐块均匀受味。

腌制好的豆腐块用竹签串起来，每串3-4块，然后在烤架上均匀摆放豆腐串，用中小火慢慢烤制，烤制过程中，不时刷上适量的油，防止豆腐干裂。

待豆腐块表面烤至微焦，呈现出金黄色时，撒上葱花、香菜等提香蔬菜，即可出锅，这时，老豆腐烧烤串香气扑鼻，口感鲜美，既有豆腐的细腻，又有烧烤的香辣，令人回味无穷。

这道老豆腐烧烤串做法简单，但味道却十分美妙，是夏日烧烤摊上不可或缺的佳肴，不妨亲自尝试一下，相信会给您带来不一样的美食体验。

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老豆腐烧烤串的做法