经典黄花鱼的做法

• 鱼的做法

作为一名资深的美食家，我对经典黄花鱼的做法有着独到的见解，选用新鲜的黄花鱼是至关重要的，其肉质鲜嫩，味道鲜美，下面，就让我来分享这道经典菜肴的制作过程。

将黄花鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，以增加鱼肉的入味程度，用料酒、姜片和葱段腌制20分钟，让鱼肉充分吸收调料的香气。

经典黄花鱼的做法

准备适量的葱姜蒜，将其切成片备用，热锅凉油，油温五成热时，放入葱姜蒜爆香，再加入适量的豆瓣酱炒出红油，随后，将腌制好的黄花鱼放入锅中，两面煎至金黄色。

煎好的黄花鱼捞出备用，锅中留底油，加入适量的清水，放入煎好的黄花鱼，再加入生抽、老抽、盐、糖等调料，大火烧开后转小火慢炖20分钟，让鱼肉充分入味。

经典黄花鱼的做法

将炖好的黄花鱼捞出，汤汁勾芡后浇在鱼身上，撒上葱花和香菜点缀，一道色香味俱佳的经典黄花鱼就做好了，这道菜肴鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，是一道不可多得的家常美食。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/230297.html

赞 (0)
« 上一篇 1天前
下一篇 » 1天前

相关推荐