砂仁蒸排骨是一道色香味俱佳的粤菜佳肴，其独特的风味让人回味无穷，下面我将为您详细介绍砂仁蒸排骨的做法大全。

准备好以下食材：排骨500克，砂仁10克，葱姜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量，淀粉适量。

具体做法如下：

1、将排骨洗净，切成小块，放入碗中加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和淀粉，腌制20分钟。

砂仁蒸排骨的做法大全

2、葱姜洗净，切成片，备用。

3、砂仁洗净，拍碎备用。

4、将腌制好的排骨均匀地裹上一层淀粉。

5、锅中加入适量的水，烧开，放入排骨，蒸10分钟。

6、取出排骨，撒上拍碎的砂仁和葱姜。

7、锅中再加入适量的水，烧开，将排骨放入锅中，蒸15分钟。

8、蒸好后，取出排骨，撒上葱花，即可出锅。

这样做出的砂仁蒸排骨，肉质鲜嫩，味道鲜美，砂仁的香气与排骨的鲜味相互融合，让人食欲大增，还可以根据个人口味，添加一些其他调料，如五香粉、胡椒粉等，以增加菜肴的层次感。

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