红瓜子鱼的家常做法
红瓜子鱼，学名红鳍鲈，是一种肉质鲜美、营养价值极高的海鱼，在家常做法中，清蒸是最能保留其鲜美口感的方法，将红瓜子鱼清洗干净，鱼身两侧划上几刀，撒上适量的盐，腌制10分钟，准备葱姜蒜，将它们切成片状，放入鱼腹中，再在鱼身上撒上一些料酒去腥，将腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸15分钟，蒸好后，取出葱姜蒜，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花和香菜，最后热油浇在鱼身上，激发出葱姜和豉油的香味，一道简单的清蒸红瓜子鱼就完成了，鱼肉鲜嫩，味道鲜美，是一道家常菜中的佳品。
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