霜糖山楂，酸甜可口的小零食，自制健康又美味

霜糖山楂是我国传统的特色小吃，深受男女老少的喜爱，它以山楂为主要原料，辅以糖、水等食材，既保留了山楂的鲜美口感，又增添了糖的甜蜜，是一道健康美味的小零食。

食材介绍：

山楂，又称山里红、酸梅子，含有丰富的维生素、矿物质和多种有益成分，在制作霜糖山楂时，我们还需要准备白砂糖、清水、食用碱等食材，白砂糖用于增加甜度，食用碱则有助于山楂的脱色和软化。

作用功效：

1、促进消化：山楂中含有丰富的有机酸和果胶，能促进胃液分泌，增加胃蠕动，有助于消化。

2、降低血脂：山楂中的有效成分能降低血脂，对高血压、高血脂患者有一定的辅助治疗作用。

3、抗氧化：山楂中的维生素和矿物质具有抗氧化作用，能清除体内的自由基，延缓衰老。

霜糖山楂，酸甜可口的小零食，自制健康又美味

4、增强免疫力：山楂富含多种营养成分，能增强免疫力，提高身体抵抗力。

5、健胃消食：霜糖山楂酸甜可口，能刺激食欲，帮助消化。

简单做法提示：

1、将山楂洗净，去掉蒂和核，备用。

2、在锅中加入适量的清水，放入山楂，用中小火煮约10分钟，使其变软。

3、将煮软的山楂捞出，放入另一个锅中，加入白砂糖和食用碱，翻炒均匀。

4、炒至山楂表面均匀裹上糖霜，关火，待其自然冷却。

5、将霜糖山楂放入冰箱冷藏，食用时取出即可。

小贴士：

1、煮山楂时，水不宜过多，以免影响口感。

2、炒糖霜时，火候要适中，以免糖霜炒焦。

3、食用碱的用量不宜过多，否则会影响山楂的口感。

4、霜糖山楂冷藏后口感更佳，但不宜放置过久，以免变质。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的霜糖山楂，都能让家的味道更加浓郁

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