作为一名资深美食家，火锅排骨炒鸡的独特魅力让我无法抗拒，这道菜融合了火锅的麻辣鲜香与炒鸡的鲜嫩多汁，是一道极具特色的美食，以下是我根据视频所学，为大家分享的火锅排骨炒鸡的做法：

准备好新鲜的排骨和鸡肉，分别清洗干净后，用料酒、生抽、盐、胡椒粉等调料腌制20分钟，让肉质更加入味，将腌制好的排骨和鸡肉分别炒至表面微焦，捞出备用。

火锅排骨炒鸡的做法视频

在锅中加入适量的底料，炒出香味后，放入火锅底料，翻炒均匀，待底料完全融化后，加入适量的水，放入炒好的排骨和鸡肉，大火煮开后转小火慢炖40分钟。

在此期间，可以准备火锅配菜，如豆腐、土豆、金针菇、生菜等，待排骨和鸡肉炖至酥烂，汤汁浓郁时，将配菜放入锅中，煮熟即可。

将火锅排骨炒鸡盛入火锅中，搭配各种调料，即可享受这道美味佳肴，火锅排骨炒鸡的做法看似简单，但关键在于火候和调料的搭配，只要掌握好这两点，相信你也能在家中轻松做出这道美味的火锅佳肴。

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火锅排骨炒鸡的做法视频