白鲢炖豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且口感鲜美，下面我来分享一下这道菜的做法：

准备好新鲜的食材：一条白鲢鱼，约500克；嫩豆腐一盒，约300克；葱姜蒜适量，以及一些调味料。

1、将白鲢鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成段，用料酒、盐腌制10分钟。

2、豆腐切成块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

白鲢炖豆腐的做法

3、锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜爆香。

4、放入腌制好的白鲢鱼段，煎至两面金黄。

5、加入适量水，水量以没过鱼段为宜，放入焯水后的豆腐块。

6、大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖20分钟。

7、加入盐、生抽、胡椒粉调味，根据个人口味调整。

8、最后撒上葱花，炖至汤汁浓稠即可。

这道白鲢炖豆腐，鱼肉鲜嫩，豆腐滑嫩，汤汁鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭食用的佳肴。

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白鲢炖豆腐的做法