作为一名资深的美食家，我来为大家详细介绍一下虾仁豆腐的美味做法，准备新鲜的虾仁和嫩滑的豆腐作为主要食材，以下是具体的步骤：

1、将虾仁去壳去肠线，清洗干净后用料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟，以提味。

2、豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

美食虾仁豆腐的做法

3、热锅冷油，先将腌制好的虾仁下锅，快速翻炒至变色，捞出备用。

4、锅中留底油，加入蒜末和姜末爆香，再加入适量的豆瓣酱炒出红油。

5、将焯好水的豆腐轻轻放入锅中，加入适量的清水，小火慢炖，让豆腐充分吸收调料的味道。

6、待豆腐炖至入味后，再将炒好的虾仁放入锅中，翻炒均匀。

7、加入适量的盐、鸡精调味，撒上葱花提香，即可出锅。

虾仁豆腐的做法看似简单，但关键在于火候和调味的掌握，这样做出的虾仁豆腐鲜嫩可口，营养丰富，是一道色香味俱佳的佳肴。

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美食虾仁豆腐的做法