作为一位资深美食家，我深知米豆腐的独特魅力，米豆腐细腻柔滑，既有米的香醇，又有豆腐的鲜美，下面，我将分享一款简单美味的米豆腐做法，让您在家中也能品尝到这道地道的美食。

准备好新鲜的黄豆和优质的大米，将黄豆浸泡一夜，使其充分吸水膨胀，然后将大米和黄豆一起磨成豆浆，过滤去渣，留下细腻的豆浆。

美食吃米豆腐的做法

将豆浆煮沸，期间要不断搅拌，防止豆浆沾锅，待豆浆煮沸后，慢慢加入事先准备好的石膏水，轻轻搅拌均匀，使豆浆逐渐凝固成豆腐脑，要保持小火，让豆腐脑慢慢凝固。

待豆腐脑凝固后，用勺子轻轻挖出，放入事先准备好的清水中浸泡，去除多余的石膏味，将米豆腐捞出，沥干水分，备用。

炒制美味的配料，锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，再加入肉末翻炒至变色，然后加入豆瓣酱、生抽、老抽等调料，翻炒均匀，使肉末充分吸收调料的香气。

将炒好的肉末铺在米豆腐上，撒上葱花、香菜等调料，一道美味的米豆腐就完成了，品尝这道米豆腐，口感细腻，味道鲜美，既有米的醇香，又有豆腐的滑嫩，令人回味无穷。

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美食吃米豆腐的做法