潮汕田七炖排骨是一道色香味俱佳的传统美食，以下是其详细的做法：

准备好所需的食材：新鲜的排骨500克，田七20克，枸杞10克，红枣5颗，姜片、葱段适量，料酒、盐、胡椒粉少许。

1、将排骨洗净，放入沸水中焯水去血水，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。

2、田七用清水泡发，洗净泥沙，切片备用。

潮汕田七炖排骨的做法

3、锅中加入适量清水，放入排骨、田七、枸杞、红枣、姜片、葱段，大火煮沸。

4、撇去浮沫，加入料酒，转小火炖煮1小时左右，直至排骨熟烂。

5、捞出姜片、葱段，加入盐、胡椒粉调味，搅拌均匀。

6、继续炖煮10分钟，让汤汁入味。

7、关火，捞出排骨和田七，摆放在盘中，将汤汁浇在排骨上。

8、撒上葱花点缀，即可上桌享用。

这道潮汕田七炖排骨，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，田七的清香与排骨的鲜美相互交融，既美味又养生，是潮汕地区的一道佳肴。

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潮汕田七炖排骨的做法