作为一名资深美食家，我非常乐意分享芹菜鸡蛋炒拉面的独特做法，这道菜色香味俱佳，不仅营养均衡，而且制作过程简单，下面是详细的做法：

准备好所需食材：新鲜拉面、鸡蛋、芹菜、胡萝卜、蒜末、姜片、食用油和调味料。

1、将拉面煮熟，捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用。

2、芹菜去叶，洗净切成小段；胡萝卜洗净，切成细丝。

芹菜鸡蛋炒拉面的做法

3、鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。

4、热锅凉油，待油温升高后，放入蒜末和姜片爆香。

5、倒入鸡蛋液，炒至凝固，盛出备用。

6、锅中留底油，放入芹菜和胡萝卜丝，快速翻炒至断生。

7、加入煮熟的拉面，翻炒均匀。

芹菜鸡蛋炒拉面的做法

8、倒入炒好的鸡蛋，加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精，翻炒均匀。

9、撒上少许葱花，翻炒均匀即可出锅。

这道芹菜鸡蛋炒拉面色香味俱佳，面条劲道，蔬菜清脆，鸡蛋鲜嫩，是一道家常美食的佳选，希望您能喜欢这道美食，并在家中亲自尝试制作。

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芹菜鸡蛋炒拉面的做法