作为一名资深的美食家，我很高兴分享这款清甜可口、营养丰富的芹菜银耳鸡蛋汤的做法，这道汤不仅味道鲜美，还具有清热解毒、润肺止咳的功效，非常适合干燥的天气食用。

准备以下食材：新鲜芹菜一把，干银耳一朵，鸡蛋两个，清水适量，盐少许，胡椒粉适量。

具体做法如下：

1、将干银耳提前泡发，洗净后撕成小朵备用。

芹菜银耳鸡蛋汤的做法

2、新鲜芹菜去叶，洗净后切成小段。

3、鸡蛋打散，搅拌均匀。

4、锅中倒入适量清水，放入银耳，大火煮沸后转小火煮至银耳变软。

5、加入芹菜段，继续煮5分钟左右。

6、慢慢倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，使鸡蛋液均匀分散在汤中。

7、加入少许盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。

8、待汤再次煮沸后，即可关火。

这样，一道美味的芹菜银耳鸡蛋汤就做好了，喝上一碗，口感滑嫩，清新爽口，既满足了味蕾，又滋养了身体。

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芹菜银耳鸡蛋汤的做法