作为一名资深的美食家，我深知白云猪手的美味与独特，就让我来为大家详细介绍一下这道菜肴的做法，让我们从一段精彩的白云猪手做法视频开始。

视频中，大厨先将新鲜的猪手清洗干净，去除多余的毛发和杂质，将猪手切成块状，放入锅中焯水，去除血水和腥味，焯水过程中，加入适量的姜片和料酒，以增加菜肴的香气。

白云猪手的做法视频

焯水完成后，将猪手捞出，沥干水分，热锅凉油，放入适量的蒜末、姜末和辣椒段，煸炒出香味，紧接着，将焯好水的猪手放入锅中，翻炒均匀，加入适量的生抽、老抽、豆瓣酱、糖和盐，调味并翻炒均匀。

随后，大厨在锅中加入适量的清水，大火烧开后转中小火慢炖，在炖煮过程中，要不断调整火候，使猪手充分吸收调料的味道，待猪手炖至软烂，汤汁浓稠时，加入适量的葱花和香菜，翻炒均匀。

白云猪手的做法视频

将炖好的白云猪手盛出，摆放在盘中，再撒上一些炒香的芝麻，一道美味的白云猪手就完成了，看着视频中这道菜肴的诱人色泽和香气，不禁让人垂涎欲滴，通过这段做法视频，我们不仅学会了如何制作白云猪手，更是感受到了中华美食的魅力。

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白云猪手的做法视频