淮山排骨胡椒粥，是一道既滋补又美味的家常粥品，下面我来分享一下它的做法：

准备材料：新鲜排骨500克，淮山200克，大米100克，胡椒粉适量，姜片、葱花各少许，盐适量。

具体做法如下：

1、将排骨洗净，放入沸水中焯水去血水，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。

淮山排骨胡椒粥的做法

2、淮山去皮，切成小块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。

3、大米淘洗干净，用清水浸泡30分钟。

4、锅中加入适量清水，放入排骨、姜片，大火煮沸后转小火煮30分钟。

5、将大米和淮山加入锅中，继续小火煮30分钟，期间不时搅拌，防止糊底。

淮山排骨胡椒粥的做法

6、煮至大米和淮山熟烂，加入胡椒粉、盐调味，搅拌均匀。

7、最后撒上葱花，即可出锅。

这道淮山排骨胡椒粥口感鲜美，营养丰富，具有很好的滋补作用，适合全家人享用，尤其在寒冷的冬季，一碗热腾腾的淮山排骨胡椒粥，暖身又养胃。

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淮山排骨胡椒粥的做法