猪脚冬菇黄豆汤是一道极具滋补功效的美食，以下是其详细的做法：

准备新鲜的猪脚一只，清洗干净后斩成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净，备用。

猪脚冬菇黄豆汤的做法

挑选上等冬菇若干，提前用温水泡发，泡软后剪去菇蒂，清洗干净，沥干水分，黄豆也需要提前浸泡几小时，使其充分吸水膨胀。

将锅加热，倒入适量的食用油，放入姜片、葱段爆香，再加入猪脚翻炒至表面微黄，加入适量的清水，放入泡发好的冬菇和黄豆，大火烧开后转小火慢炖。

炖煮过程中，需要不时地撇去浮沫，保持汤的清澈，待猪脚炖至肉质酥软，冬菇和黄豆也炖至入味时，加入适量的盐调味。

撒上葱花，撒上一点胡椒粉提香，即可关火，这道猪脚冬菇黄豆汤色泽鲜美，营养丰富，既适合冬日暖身，又具有补益身体的效果，享用时，不妨搭配一些清淡的蔬菜，让口感更加丰富。

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猪脚冬菇黄豆汤的做法