全鱼，作为一种经典的烹饪方式，不仅简单易学，而且味道鲜美，深受美食爱好者们的喜爱，下面，我将分享一种简单好吃的全鱼做法，让您在家也能轻松享受餐厅级别的美味。

简单好吃的全鱼做法

选用一条新鲜的鲤鱼或者草鱼，清洗干净后，在鱼身上划几刀，以增加入味，用葱姜腌制十分钟，让鱼肉更加鲜嫩，将腌制好的鱼放入热锅中，两面煎至金黄色，煎的过程中可适当加入料酒去腥。

煎好的鱼盛出备用，锅中留底油，加入蒜末、姜末和辣椒爆香，再加入适量的豆瓣酱炒出红油，随后，放入煎好的鱼，加入生抽、老抽、糖和适量的水，大火烧开后转小火慢炖，让鱼肉充分吸收汤汁的味道。

待汤汁浓稠，鱼肉熟透后，撒上葱花和香菜点缀，一道色香味俱全的全鱼就完成了，简单几步，就能让家人朋友大饱口福，全鱼的美味，在于它的原汁原味，更在于那份家的温馨与幸福。

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