作为一位资深美食家，我深知素菜豆腐丸子的魅力所在，这道菜色泽清新，口感细腻，营养丰富，是一道不可多得的素食佳肴，下面，我将为大家详细介绍一下素菜豆腐丸子的做法。

准备好所需的食材：嫩豆腐一盒，胡萝卜、黄瓜、木耳、香菇各少许，葱姜适量，将豆腐捣碎，用纱布包裹后挤去多余水分，胡萝卜、黄瓜、木耳、香菇分别切成小丁。

素菜豆腐丸子的做法

将葱姜切成末，放入锅中炒香，然后将切好的蔬菜丁倒入锅中，翻炒均匀，炒至蔬菜变软，将炒好的蔬菜倒入豆腐中，加入适量的盐、生抽、胡椒粉等调料，搅拌均匀。

待豆腐和蔬菜充分混合后，用手挤成大小均匀的丸子，在锅中倒入适量油，油温升至五成热时，将豆腐丸子逐个放入锅中，小火慢炸至表面金黄，捞出沥油。

将炸好的豆腐丸子摆入盘中，用蒸锅蒸熟，取出后，可根据个人口味，撒上葱花、香菜等点缀，即可上桌。

这道素菜豆腐丸子色香味俱佳，既适合素食者食用，也是家常便饭中的美味佳肴，希望大家都能尝试制作，感受其中的美妙滋味。

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素菜豆腐丸子的做法