海带炖腊排骨是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面为您详细介绍海带炖腊排骨的做法大全：

准备食材：新鲜海带、腊排骨、生姜、大蒜、小米辣、葱、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、糖。

具体做法如下：

1、将海带放入清水中浸泡2-3小时，使其充分吸水变软，然后清洗干净，切成宽条状备用。

海带炖腊排骨的做法大全

2、腊排骨清洗干净，切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出后用清水冲洗干净。

3、生姜切片，大蒜拍碎，小米辣切段，葱切段备用。

4、热锅凉油，放入姜片、大蒜、小米辣煸炒出香味。

5、将焯水后的腊排骨放入锅中翻炒，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，让排骨上色。

6、加入足量清水，放入八角、香叶，大火烧开后转小火炖煮1小时。

海带炖腊排骨的做法大全

7、炖至排骨熟透，加入海带继续炖煮30分钟，期间可根据个人口味调整盐和糖的用量。

8、加入葱段，翻炒均匀，收汁出锅。

这道海带炖腊排骨色泽红亮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，搭配海带的海鲜味，让人食欲大增，不仅适合家庭日常食用，还能在聚餐时展现您的厨艺。

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海带炖腊排骨的做法大全