铁板豆腐花甲，海鲜与豆制品的鲜美碰撞

背景介绍：

铁板豆腐花甲，一道将海鲜与豆制品完美融合的美食，以其独特的口感和丰富的营养，深受食客们的喜爱，这道菜起源于我国沿海地区，逐渐流传至各地，成为了一道家常美食。

食材介绍：

铁板豆腐花甲的主要食材有豆腐、花甲、葱姜蒜等，豆腐，被誉为“植物肉”，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分；花甲，肉质鲜美，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等元素，葱姜蒜则能去腥增香，使菜肴更加美味。

作用功效：

1、豆腐含有丰富的蛋白质，能增强人体免疫力，促进生长发育；豆腐中的大豆异黄酮对女性有很好的保健作用。

2、花甲含有丰富的蛋白质和微量元素，能补充人体所需的营养，增强体力。

铁板豆腐花甲，海鲜与豆制品的鲜美碰撞

3、葱姜蒜具有抗氧化、抗菌、抗炎等作用，能提高菜肴的保健价值。

简单做法提示：

1、准备食材：豆腐切成小块，花甲洗净，葱姜蒜切末。

2、锅中烧开水，放入豆腐焯水去腥，捞出备用。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，加入花甲翻炒至壳张开。

4、放入豆腐，加入适量的生抽、老抽、料酒、糖等调料，翻炒均匀。

5、烧开后，将菜肴倒入预热的铁板中，撒上葱花、香菜等点缀。

6、铁板加热，使菜肴保持恒温，即可上桌。

小贴士：

1、花甲清洗时，可用盐等清洁剂浸泡，去除泥沙。

2、炒花甲时，火候要控制好，避免炒过火，影响口感。

3、铁板加热时，注意安全，避免烫伤。

4、饮食搭配：铁板豆腐花甲搭配米饭或面条，营养丰富，口感更佳。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的铁板豆腐花甲，都能让家的味道更加浓郁

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/229999.html