酸辣炒凉粉，夏日消暑美味，轻松学会家常做法

背景介绍：

在炎炎夏日，一道酸辣可口的凉粉无疑能为我们带来清凉与美味，酸辣炒凉粉作为一道地道的家常菜，不仅口感丰富，而且制作简单，深受大家喜爱。

食材介绍：

凉粉：以绿豆淀粉为主要原料，制成的一种凉拌食品，质地滑嫩，口感爽滑。

辣椒：增加菜肴的辣味，刺激食欲。

醋：提鲜、去腥、解腻，使凉粉更加美味。

蒜、姜、葱：提味、去腥，增加菜肴的层次感。

花生、香菜：点缀菜肴，增加口感和香气。

酸辣炒凉粉，夏日消暑美味，轻松学会家常做法

作用功效：

1、凉粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素等营养成分，具有清热解毒、消暑止渴的功效。

2、辣椒中的辣素可以促进新陈代谢，增强免疫力。

3、醋具有消食化积、解毒杀虫的作用，能有效地缓解疲劳。

4、蒜、姜、葱具有抗氧化、抗菌、抗炎等作用，有助于保持身体健康。

简单做法提示：

1、准备食材：将凉粉切成小块，辣椒、蒜、姜、葱切成末，香菜切段，花生炒熟备用。

2、热锅凉油：将锅加热，倒入适量油，放入蒜末、姜末、辣椒末爆香。

3、炒凉粉：将凉粉放入锅中，快速翻炒均匀，加入适量盐、生抽、醋调味。

4、出锅：待凉粉炒至入味后，撒上香菜段、花生，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1、凉粉不宜炒得太久，以免影响口感。

2、调味料可以根据个人口味适量增减。

3、花生可以用油炸熟，也可以用烤箱烤熟，更具香气。

4、炒凉粉时，火候要适中，避免糊锅。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的酸辣炒凉粉，都能让家的味道更加浓郁

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