酸辣椒炒灰豆腐，家常美味，营养又开胃

背景介绍：

灰豆腐，又称黑豆腐，是一种传统的豆制品，以其独特的口感和丰富的营养价值受到人们的喜爱，搭配酸辣椒炒制，酸辣可口，既开胃又下饭，是家常菜中的佳品。

食材介绍：

灰豆腐：灰豆腐是以黄豆为主要原料，经过磨浆、煮浆、点浆、压制等工序制作而成，其色泽呈灰黑色，口感细腻，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分。

酸辣椒：酸辣椒是将新鲜辣椒经过腌制而成，具有酸辣可口、开胃提神的特点，它富含维生素C、维生素E、辣椒素等营养成分，有助于增强食欲和促进消化。

作用功效：

1、增强免疫力：灰豆腐含有丰富的蛋白质和氨基酸，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

酸辣椒炒灰豆腐，家常美味，营养又开胃

2、促进消化：酸辣椒中的辣椒素能刺激胃肠道蠕动，促进消化液分泌，有助于消化吸收。

3、预防心血管疾病：灰豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，能降低血脂、预防心血管疾病。

4、美容养颜：灰豆腐富含大豆异黄酮，能调节女性激素水平，改善皮肤状况，延缓衰老。

简单做法提示：

1、准备灰豆腐和酸辣椒，将灰豆腐切成小块，酸辣椒切成小段。

2、热锅凉油，油热后放入酸辣椒爆香。

3、放入灰豆腐块，翻炒均匀，加入适量盐、生抽、老抽调味。

4、炒至灰豆腐熟透，出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。

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小贴士：

1、炒灰豆腐时，火候要控制好，以免炒糊。

2、酸辣椒的量可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放。

3、适量食用灰豆腐，避免过量，以免影响消化。

4、灰豆腐炒制过程中，可以加入少量水，使菜肴更加鲜嫩可口。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的酸辣椒炒灰豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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