酸菜烩肉末豆腐的家常美味，酸辣开胃，营养满分

背景介绍：

酸菜烩肉末豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，深受我国南方地区的喜爱，这道菜以酸菜、肉末和豆腐为主要食材，经过精心烹饪，呈现出酸辣可口、营养丰富的一道美食。

食材介绍：

1、酸菜：酸菜是一种经过发酵的蔬菜，具有独特的酸味，能刺激食欲，促进消化，酸菜中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，对身体健康有益。

2、肉末：肉末是将猪肉剁碎后的形态，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、B6等营养成分，猪肉性温，具有补中益气、滋养肌肤的功效。

3、豆腐：豆腐是由黄豆制成的，含有丰富的植物蛋白、大豆异黄酮、矿物质和维生素，豆腐具有清热解毒、补中益气、润燥生津的作用。

作用功效：

1、酸菜烩肉末豆腐中的酸菜具有开胃、助消化的作用，能促进胃肠道蠕动，提高食欲。

酸菜烩肉末豆腐的家常美味，酸辣开胃，营养满分

2、肉末中的蛋白质和脂肪能为人体提供能量，豆腐中的植物蛋白有助于维持身体的正常运转。

3、酸菜中的维生素和矿物质能补充人体所需的营养，豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化、抗衰老的作用。

简单做法提示：

1、准备食材：酸菜、肉末、豆腐、葱姜蒜、辣椒等。

2、酸菜切末，豆腐切块，葱姜蒜切末，辣椒切圈。

3、热锅凉油，先爆香葱姜蒜和辣椒，再加入肉末翻炒至变色。

4、加入酸菜翻炒，再加入适量的水，煮沸后放入豆腐块，小火慢炖。

5、待豆腐入味后，加入适量的盐、生抽、蚝油等调料，翻炒均匀。

6、最后撒上葱花，出锅即可。

小贴士：

1、酸菜的酸味可以根据个人口味调整，喜欢酸味重的可以多放一些酸菜。

2、豆腐要选择嫩豆腐，口感更佳。

3、烹饪过程中，注意火候，避免烧糊。

4、酸菜烩肉末豆腐搭配米饭食用，味道更佳。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的酸菜烩肉末豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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