酥脆可口，传统美食——炸糯米粑粑的制作详解

背景介绍：

炸糯米粑粑，是我国南方地区的传统美食，尤其在佳节时分，家家户户都会制作这款美食来增添节日的气氛，它以糯米为主料，外酥里嫩，口感丰富，深受人们喜爱。

食材介绍：

炸糯米粑粑的主要食材是糯米，糯米又称江米，具有较高的营养价值，还需要准备五花肉、花生、芝麻、白糖、红糖等食材，糯米煮熟后与五花肉、花生、芝麻等混合，制成粑粑，再油炸至金黄色。

作用功效：

1、糯米富含B族维生素、钙、磷、铁等营养成分，具有补中益气、健脾养胃的作用。

2、花生含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素E等，具有抗衰老、降血压、增强免疫力等功效。

酥脆可口，传统美食——炸糯米粑粑的制作详解

3、芝麻含有丰富的维生素E、亚油酸等，有助于润肤、乌发、抗衰老。

简单做法提示：

1、将糯米洗净，浸泡4小时以上，使其充分吸水；

2、将五花肉、花生、芝麻炒香，切碎备用；

3、将泡好的糯米放入蒸锅中蒸熟，加入白糖、红糖拌匀；

4、取适量糯米饭，包入五花肉、花生、芝麻等馅料，捏成圆饼状；

5、将捏好的糯米粑粑放入热油锅中，炸至金黄色，捞出沥油即可。

小贴士：

1、炸糯米粑粑时，油温不宜过高，以免外焦里生；

2、糯米浸泡时间越长，煮熟后的糯米越软糯；

3、芝麻、花生等馅料可根据个人口味进行调整，如加入豆沙、果脯等；

4、炸好的糯米粑粑可趁热食用，口感更佳。

就是炸糯米粑粑的制作方法，希望大家喜欢这款美食，并在佳节时分与家人共享美好时光。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的炸糯米粑粑，都能让家的味道更加浓郁

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