碟鱼鱼排以其肉质鲜嫩、味道鲜美而受到许多美食爱好者的喜爱，下面我来为大家介绍一款家常做法，让您在家中也能享受到这道美味的佳肴。

准备好新鲜的碟鱼鱼排，将其洗净后用厨房纸巾吸干水分，将鱼排两面撒上适量的盐和胡椒粉，腌制十分钟，使其入味。

碟鱼鱼排的家常做法

热锅凉油，油温五成热时，放入腌制好的鱼排，用中火慢煎，煎至一面金黄后，翻转鱼排，煎另一面，煎的过程中，可以适当加入蒜末、姜末和葱段，增加香气。

待两面都煎至金黄后，加入适量的生抽、料酒、白糖和清水，水量以没过鱼排为宜，然后盖上锅盖，用中小火焖煮十分钟，让鱼排充分吸收汤汁。

打开锅盖，将鱼排盛出，锅中剩余的汤汁加入适量的水淀粉勾芡，勾芡后淋在鱼排上，这道家常碟鱼鱼排就完成了，口感鲜嫩，汤汁浓郁，搭配米饭或面条都非常美味。

碟鱼鱼排的家常做法

在家烹饪碟鱼鱼排时，注意火候的控制和调料的搭配，就能轻松享受到这道美味的家常菜，不妨尝试一下，让家人朋友一同品味这份美味佳肴。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/229851.html

碟鱼鱼排的家常做法