作为一名资深美食家，我深知肉沫鸡蛋炒芹菜的美味与营养，这道菜色香味俱佳，做法简单易学，下面我来为大家详细介绍一下它的制作过程。

准备好所需的食材：新鲜猪肉末、鸡蛋、芹菜、蒜末、姜末、生抽、老抽、盐、糖、料酒、鸡精和食用油。

步骤如下：

肉沫鸡蛋炒芹菜的做法

1、将芹菜洗净切成小段，放入沸水中焯水，捞出后沥干水分备用。

2、烧热锅，加入适量的食用油，待油热后加入蒜末和姜末爆香。

3、放入猪肉末翻炒至变色，加入适量的生抽、老抽、料酒和糖调味，翻炒均匀。

4、另起锅，打入鸡蛋，快速翻炒至半熟，加入焯水的芹菜段，翻炒均匀。

肉沫鸡蛋炒芹菜的做法

5、将炒好的肉末倒入鸡蛋芹菜中，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。

6、出锅前，可根据个人口味加入少许水或高汤，使菜肴更加鲜美。

这样，一道美味的肉沫鸡蛋炒芹菜就做好了，它色香味俱佳，营养丰富，是一道家常菜中的佳品，无论是早餐、午餐还是晚餐，这道菜都能为您的餐桌增添一抹亮色。

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肉沫鸡蛋炒芹菜的做法