肉丁卧鸡蛋，这是一道极具家常味道的美食，简单易做，却充满了温馨与满足，以下是这道菜的家常做法：

将新鲜的猪肉切成小丁，用料酒、生抽、盐和少量淀粉腌制十分钟，让肉质更加鲜嫩，热锅凉油，将腌制好的肉丁下锅翻炒至变色，炒至肉质紧实。

肉丁卧鸡蛋怎家常做法

随后，将炒好的肉丁盛出备用，在同一个锅中，打入几个新鲜的鸡蛋，用筷子轻轻搅散，让蛋黄与蛋白充分融合，待鸡蛋液慢慢凝固，边缘开始微微焦黄时，将炒好的肉丁重新放入锅中，与鸡蛋一起翻炒均匀。

撒上葱花和一点点黑胡椒粉提香，出锅前淋上几滴香油，顿时香气四溢，将这道肉丁卧鸡蛋装盘，金黄色的鸡蛋与鲜嫩的肉丁相互辉映，既美观又诱人。

这道菜的关键在于火候的掌握和调味的恰到好处，既能品尝到肉丁的鲜美，又能感受到鸡蛋的嫩滑，它不仅是一道美味的家常菜，更是一份家的温暖和幸福的味道。

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