作为一名资深美食家，我对于传统美食的热爱总是无法抗拒，尤其是那些融合了传统与创新的佳肴，我要分享的是一道别具特色的美食——老酒鸡蛋汤圆，这道甜品将传统的汤圆与醇厚的老酒相结合，味道独特，令人回味无穷。

老酒鸡蛋汤圆做法

制作老酒鸡蛋汤圆，首先需要准备新鲜的鸡蛋、糯米粉、老酒以及适量的糖，将糯米粉和水揉成面团，再分成小剂子，捏成圆形，形成汤圆，在锅中煮沸水，放入汤圆煮至浮起，捞出备用。

将鸡蛋打散，加入适量的老酒和糖，搅拌均匀，将调好的蛋液倒入锅中，用中小火慢慢加热，同时不断搅拌，直至蛋液凝固成蛋花状，将煮好的汤圆放入蛋花中，搅拌均匀，即可出锅。

这道老酒鸡蛋汤圆，既有汤圆的软糯口感，又有老酒的醇香和鸡蛋的丝滑，三者相得益彰，让人一尝难忘，在寒冷的冬日里，来一碗热腾腾的老酒鸡蛋汤圆，既暖身又暖心。

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老酒鸡蛋汤圆做法