沙茶排骨炒饭，是一道色香味俱佳的美食，融合了沙茶的香辣与排骨的鲜美，再搭配上炒饭的口感，让人回味无穷，下面为您详细介绍沙茶排骨炒饭的做法：

准备好食材：新鲜排骨、剩饭、鸡蛋、洋葱、胡萝卜、青豆、玉米粒、沙茶酱、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等。

1、将排骨切成小块，用生抽、老抽、盐、胡椒粉腌制10分钟，使其入味。

沙茶排骨炒饭的做法

2、热锅凉油，将腌制好的排骨煎至两面金黄，捞出备用。

3、锅中留少许油，打入鸡蛋，快速翻炒至半熟，加入剩饭翻炒均匀。

4、加入洋葱、胡萝卜、青豆、玉米粒等蔬菜，继续翻炒均匀。

5、将煎好的排骨放入锅中，加入适量的沙茶酱，翻炒均匀，让每一粒米饭都裹上沙茶的香辣味。

6、根据个人口味，加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀，直至饭粒松散，不粘锅。

7、撒上少许葱花，出锅装盘即可。

这道沙茶排骨炒饭，香气扑鼻，口感丰富，既有排骨的鲜美，又有沙茶的香辣，再搭配上蔬菜的清爽，是一道令人陶醉的美食。

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沙茶排骨炒饭的做法