烤马步鱼干的做法：
1. 将马步鱼干清洗干净，用厨房纸吸干水分。
2. 在马步鱼干两面切几刀，以便入味。
3. 准备腌料，将酱油、料酒、蜂蜜、姜末、蒜末混合均匀，涂抹在马步鱼干两面。
4. 将腌好的马步鱼干放入烤箱中，用200度的温度烤10分钟左右，期间可以翻面。
5. 烤好后取出，撒上葱花即可。
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