毛蟹蒸排骨是一道色香味俱佳的粤菜佳肴，其鲜美口感让人回味无穷，下面我来为大家详细介绍这道美食的做法：

准备好食材：新鲜毛蟹两只，排骨500克，葱姜蒜适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等调料。

具体做法如下：

1、将排骨洗净，切成小块，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉腌制20分钟，让排骨充分吸收调料的味道。

毛蟹蒸排骨的做法

2、将毛蟹洗净，去掉蟹盖，剪去蟹脚尖，切成小块，葱姜蒜切成片备用。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入腌制好的排骨翻炒均匀。

4、将毛蟹块放入锅中，与排骨一同翻炒，让蟹肉充分吸收调料。

5、加入适量水，水量以没过排骨和毛蟹为宜，大火烧开后转小火慢炖20分钟。

毛蟹蒸排骨的做法

6、炖至排骨和毛蟹熟透，汤汁浓稠，最后撒上葱花即可。

7、将炖好的毛蟹蒸排骨放入蒸锅中，用大火蒸10分钟，让食材更加入味。

这样，一道美味的毛蟹蒸排骨就做好了，这道菜色泽诱人，口感鲜美，毛蟹的鲜美与排骨的香嫩完美融合，让人食欲大增。

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毛蟹蒸排骨的做法